Sibú Chocolate gana premio en los International Chocolate Awards por segundo año consecutivo

<p class="p1"><span class="s1"><b>Fecha:</b></span> 21 de agosto de 2025</p>
<p class="p1"><span class="s1"><b>Fuente:</b></span> Delfino.cr — <a href="https://delfino.cr/2025/08/chocolate-sibo-gana-medalla-en-los-international-chocolate-awards-por-segundo-ano-consecutivo">Lea el artículo original aquí</a><span class="Apple-converted-space">  </span><span class="s2"></span></p>

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<h3><b>Un segundo año de dulce triunfo para <meta charset="utf-8"> <span>Sibú</span></b></h3>

<p class="p1">Por segundo año consecutivo, <span class="s1"><b>la chocolatería costarricense Sibú Chocolate</b></span> ha sido reconocida en el escenario internacional. La marca recibió una <span class="s1"><b>medalla de bronce</b></span> en la categoría de “barras de chocolate oscuro con más de 85% de cacao” en los prestigiosos <span class="s1"><b>International Chocolate Awards</b></span>, celebrados en Nueva York. Su barra galardonada: la intensa <span class="s1"><b>Super Dark 99%</b></span>.<span class="Apple-converted-space">  </span><span class="s2"></span></p>

<p class="p1">Un panel de <span class="s1"><b>12 jueces internacionales</b></span> realizó una cata a ciegas de casi 600 muestras. Los jueces elogiaron la barra Super Dark 99% por sus notas de <span class="s1"><b>vainilla, almendra, cereza y limón</b></span>, así como por su textura agradable y evolutiva y su bajo nivel de amargor. Cabe destacar que esta barra contenía el <span class="s1"><b>mayor porcentaje de cacao</b></span> entre todos los ganadores de este año.<span class="Apple-converted-space">  </span><span class="s2"></span></p>

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<h3><b>A un paso del oro</b></h3>

<p class="p1">Según <span class="s1"><b>George Soriano</b></span>, Director de Mercadeo y Ventas de <meta charset="utf-8"><span>Sibú</span>, la competencia fue muy reñida:</p>

<blockquote>“Solo hubo una diferencia de 1.8 puntos entre Sibú Chocolate y el ganador de la medalla de oro.”</blockquote>

<blockquote>“Estos premios son como los Óscar o los Grammy del mundo del chocolate fino. Nos sentimos honrados y orgullosos de continuar nuestra misión de posicionar a Costa Rica entre los mejores chocolates del mundo. ¡Ahora, rumbo al escenario mundial!”<span class="Apple-converted-space">  </span> </blockquote>

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<h3><b>Fuerte representación costarricense</b></h3>

<p class="p1">Sibú fue la <span class="s1"><b>única marca costarricense</b></span> reconocida este año en la categoría de “chocolates terminados”. Entre otros ganadores se encontraban chocolaterías de potencias regionales como <span class="s1"><b>México, Venezuela, Colombia, Ecuador y Nicaragua</b></span><span class="Apple-converted-space">  </span><span class="s2"></span>.</p>

<p class="p1">Los <span class="s1"><b>International Chocolate Awards</b></span>, organizados desde 2012 por el Institute of Chocolate and Cacao Tasting, evalúan cerca de 600 muestras de todo el mundo utilizando un sistema de puntuación inspirado en los métodos de evaluación del café. Los jueces incluyen expertos en chocolate, chefs y tecnólogos de alimentos<span class="Apple-converted-space">  </span><span class="s2"></span>.</p>

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<h3><b>Sobre Sibú Chocolate</b></h3>

<p class="p1">Fundada en 2007, <strong>Sibú</strong><span class="s1"><b> Chocolate</b></span> es pionera en el chocolate artesanal y premium en Costa Rica. La empresa opera desde <span class="s1"><b>Plaza Itskatzu en Escazú</b></span> y <span class="s1"><b>San Isidro de Heredia</b></span>, obteniendo cacao directamente de plantaciones en <span class="s1"><b>Talamanca, Huetar Norte y Turrialba</b></span>.<span class="Apple-converted-space">  </span><span class="s2"></span></p>

<p class="p1">Sus chocolates están disponibles en el país en <span class="s1"><b>Automercado, Más x Menos, Walmart</b></span> y tiendas especializadas como <span class="s1"><b>Mercado 83</b></span>. <meta charset="utf-8"><span>Sibú</span> también exporta a <span class="s1"><b>Estados Unidos y Japón</b></span>, y vende en línea a través de su sitio web. Sus productos cuentan con las certificaciones <span class="s1"><b>Kosher</b></span> y <span class="s1"><b>Esencial Costa Rica</b></span>.</p>

<p class="p2"><meta charset="utf-8"><img src="https://d1qqtien6gys07.cloudfront.net/wp-content/uploads/2025/08/GeorgeJulio-x-683x1024.jpeg"></p>

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<h3><b>Resumen</b></h3>

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<p class="p1"><span class="s1"><b>Premio</b></span>: Medalla de bronce en los International Chocolate Awards 2025 (categoría barra oscura, 85%+ cacao)</p>
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<p class="p1"><span class="s1"><b>Producto ganador</b></span>: Super Dark 99%</p>
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<p class="p1"><span class="s1"><b>Reconocimiento</b></span>: 12 jueces internacionales, casi 600 muestras evaluadas</p>
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<p class="p1"><span class="s1"><b>Ventaja competitiva</b></span>: A solo 1.8 puntos del oro</p>
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<p class="p1"><span class="s1"><b>Distinción única</b></span>: Único finalista costarricense en la categoría de chocolates terminados</p>
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<p class="p1"><span class="s1"><b>Trayectoria</b></span>: Fundada en 2007, producción artesanal, presencia nacional en retail, exportaciones y certificaciones</p>
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